司法書士・行政書士 桐ケ谷 淳一
東京都江戸川区葛西駅前
会社設立などの企業法務・相続専門
司法書士・行政書士の桐ケ谷淳一です。
目次
はじめに
私がよく行っている店「てんや」
てんやはふつうの天丼の他に季節の具材
を天ぷらにした天丼も評判があります。
てんやは他にもこの具材あり得ないものも
提供している、挑戦的でもあります。
この戦略にいつも頭が下がります！
てんやの挑戦 本当にこんなものを天ぷらの具材に？飽きさせない工夫とは？
絶対ありえない具材を天ぷらにしている！
今年4月てんやでランチをした時に、
こんな具材を天ぷらにしている。
それは「クラムチャウダー風天ぷら」を
作ってしまったこと。
これが意外といけるのです！
おそらく、会社内で試食していて出した
ものだと思いますが、これは本当に挑戦
していると感じました。
さらにベーコンも天ぷらにしてしまう、
その発想もすごいですね。
こういうところにも他のチェーン店の
差別化を図っているのかと感じました。
最近びっくりした天ぷらの具材は？
6月のある日、てんやでランチ。
今回も変わった天丼があったので、
それを注文してみることに。
変わり種は何かというと「豚の角煮」
そんなものを天ぷらにしてしまう発想が
本当にすごい。
なぜそんなのを天丼にしてしまうのか
考えた人に是非聞きたいです！
普通の天丼ばかりだと飽きてしまう顧客層
を見事に取り込んでいるように感じます。
その中の一人が私です（笑）
あと、斬新なのは、豚の角煮を意識して
なのか、辛子をつけて食べること。
（なぜねぎがついていたのか不明ですが）
普通天ぷらには辛子をつけて食べる発想
などないですよね。
あとはほうれん草の天ぷらとか
ゆで卵のてんぷらとか変わった
具材が多かったです。
豚の角煮に合わせて、天ぷらの具材も
工夫されていますね。
まとめ
てんやの挑戦。
季節柄の天ぷらの他にも、変わり種の
天丼をつくるなど工夫されています。
こういうところにもファンを作っていると
感じました。
天丼業界だけでなく、他の外食との
差別化をうまく図っていると感じました。
これも戦略なのでしょうね。
今回は
『てんやの挑戦 本当にこんなものを
天ぷらの具材に？飽きさせない工夫
とは？』
に関する内容でした。
