司法書士・行政書士 桐ケ谷 淳一 「神保町黒須」神保町界隈のラーメン店で透き通った塩スープに感激！［グルメ日記］
ひとり会社設立や小さい会社の企業法務・相続専門 司法書士・行政書士の桐ケ谷淳一（@kirigayajun）です。
目次
はじめに
神保町ランチ日記。
神保町ランチは様々なお店を紹介していますが、今回は以前から気になっていたラーメン店、「神保町黒須」
前を通ると行列ができているので、人気があるのだろうと思い、いつか来ようと思っていたお店。
今回、ちょうど近くに来る用事があったので、寄ってみることにしました。
「神保町黒須」の場所は？
「神保町黒須」の店内と雰囲気は？
店内はカウンターが数席のみの小さなお店。
お世辞にも広いとは言えませんが、本格的で独創的なラーメンを味わいたい方は本当におすすめ。
行列は必至。ただ、意外と回転は早いほうかもしれません。
ひとりでも気軽に入ることができます。
人気店だけあって、ランチ時には行列ができます。
なお、お店は11時から15時までが基本で、日曜日・祝日はお休みです。
行く前にTwitterで確認されるといいでしょう。
「神保町黒須」再再訪！久しぶりに美味しいラーメンを食べたくなって（2021年9月2日訪問）
今回も冷やしラーメンを食べたくなって
「神保町黒須」
最近の神保町界隈でかなり人気のあるラーメン店です。
独創的なラーメンを提供してくれるお店で、開店早々から行列ができている店です。
店内は正直狭く、さらにカウンターしかないため、入店できる人数も少なめです。
先日も午後１時ころ行ったのですが、行列ができていたので断念。
今回は平日の午後２時過ぎに行ったら、すんなり着席できました。
ただ、その後もお客様が来たので、人気の高さが伺えます。
限定メニュー「牡蠣冷やし塩蕎麦＆薬味ご飯」をいただく
午後２時過ぎていたので、流石に限定はないかと思っていたら、なんとまだ残っていたので、限定メニューに。
今回は冷やしラーメンが食べたかったので「牡蠣冷やし塩蕎麦＆薬味ご飯」に。
お値段はちょっと高めの1,500円。
待つこと数分で着丼。
見た時、透き通ったスープが涼しさを漂わせます。
早速、スープから。
うん、牡蠣のエキスが冷たい塩スープとうまく溶け込みあっさりしていて美味しい。
牡蠣のエキスがかなり出ていて飲みやすい。
そして、ぷっくらとした広島産の牡蠣が４つはいっていて、食べごたえありました。
麺は細麺で、塩スープと絶妙に絡み合ってこれまた美味しい。
そして、薬味ご飯。
スープをいれてお茶漬けのようにいただくと、薬味のサッパリ感とスープの旨味が合わさり、口いっぱいに爽やかさが広がります。
一つのメニューで２度味わえる画期的な限定メニューでした。
なお、お店のTwitterによると、この「冷やし牡蠣塩蕎麦」をいただけるのは、9月8日までだそうです。
「神保町黒須」再訪！限定メニュー「担々麺」を味わいたくて！（2021年2月20日訪問）
限定メニューを食べたくて
神保町黒須。
最近神保町界隈で人気のあるラーメン店。
この店のTwitterを見て、美味しそうな限定メニューがありました。
それは私も好きな「担々麺」。
限定ということで、土曜日に近くで用事があったので早速行ってきました。
開店前 すでに行列が…
カフェで仕事をして、11時前に店の前に到着。
しかし、すでに20名近くの人が並んでいました。
やはり人気店だと改めて感じました。
「濃厚担々麺食べられるだろうか…」
一抹の不安がよぎりました。
そして待つこと数十分、食券の購入のため店にはいると、まだ限定メニューは売っていた！
ラッキーという気持ちになりました。
濃厚な胡麻の香りと細麺が一体化！これは美味しい！
さらに待つこと数分で着席。
意外と「神保町黒須」は並びますが、回転はいいと感じました。
席について、数分後にお目当ての「濃厚担々麺＆肉飯」のセットが来ました。
まずは、担々麺からいただきます。
うん、意外とスパイシーな印象を受けました。
山椒の刺激よりも辛さのほうが際立った印象を受けました。
ただ、胡麻の濃厚さ加減がちょうどいい。
細麺との相性もピッタリで、これは美味しい。
丁寧な仕事をしていると感じる一品。
さらに肉飯も、塩加減がいい塩梅。
ご飯ともピッタリ合うし、担々麺とも相性抜群。
ちなみに今回はセットで1,350円とちょっと値ははりますが、満足のセットでした。
今度は違うものを注文しよう！
「神保町黒須」神保町界隈のラーメン店で透き通った塩スープに感激！（2020年9月3日訪問）
個人的には気になっていたお店
神保町で食事をすることが多いので、神保町のランチの場所を開拓するのは自分にとってのミッション。
実は以前に「神保町黒須」の前を通ったときに10名くらい並んでいたので、個人的には気になっていました。
神保町の路地裏にあるお店でここまで人気があるとは…
たまたま、14時前に通ったとき、１名しか並んでいなかったので、そこでランチを取ることにしました。
色々なラーメンが有って迷ってしまう…
中に入り、券売機でどのラーメンにしようか迷いました。
そこそこ良いお値段がしますが、どれにしようか正直迷いました。
下調べしたわけでもなく訪問したので、どれがいいのか…
ということで、今回は「塩蕎麦」に。
税込で950円でした。
透き通ったサッパリした塩スープに感激！
席に案内され、食券を渡し、暫し待つことに。
しかし、私が思っていたよりも早く塩蕎麦が着丼。
早く着丼してびっくり！
さて、まずはスープからいただきます。
一口いただくと、さっぱりした塩スープが口いっぱいに広がります。
これは飲みやすくあっさりしていて美味しい。
麺は細麺で、スープにもうまく絡みます。
ここまで透き通ってあっさりしたラーメンをいただけるのは嬉しいです。
他にも様々なメニューが！
「神保町黒須」には、季節限定のメニューや数量限定のメニューがあります。
どれも美味しそうで、正直何度来ても飽きない店なのかと思いました。
私が訪れたとき、肉飯を食べたかったのですが、売り切れで食べることができませんでした…
まとめ（気になったこと）
ちょっと触れましたが、様々な創意工夫がされているお店だと感じました。
お客様に飽きさせない工夫が随所にされている印象です。
また神保町ランチでいいお店を発見しました。
今回は
『「神保町黒須」神保町界隈のラーメン店で透き通った塩スープに感激！［グルメ日記］』
に関する内容でした。
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