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新春最初のハンバーグの店は?

2015年最初のハンバーグ日記。

横浜駅東口のPORTAにある「いしがまやハンバーグ」
「いしがまやハンバーグ」はここの他にも店があります。

値段がちょっと高めですが、肉をがっつり食べたいという方にはオススメです。


肝心のハンバーグの味は?

肉はオーストラリア産の黒毛牛。当然牛肉100%
レアでも食べられる肉を使用しています。

種は柔らかめ。
つなぎはほとんど使っていないと思います。

さらにこの店はハンバーグを焼くために石窯を用意。
ハンバーグをより美味しく食べさせる工夫を感じます。

さて、肝心のハンバーグの味は・・・

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外はカリッと、中はシットリふっくらした食感。
ハンバーグを二度味わえるイメージです。

肉本来の味を味わうのなら、塩がオススメ。
店で用意してくれた岩塩をかけて食べると、肉の甘味が引き立ちます。

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醤油ベースのソースもいいですが、塩で食べてみることをオススメします。

それにしても塩をかけると、どうしてハンバーグに甘みが出るのでしょうか?

量は180グラム。
意外とボリュームがありました。

 

サイドメニューも充実!

レギューラーセットを頼むとスープがついてきます。

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スペシャルセットを頼むとサラダとソフトドリンクが付きます。

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付け合せに野菜がつきますが、野菜不足だと感じている方はサラダを選ぶといいでしょう。
私もサラダを食べたかったため、スペシャルメニューを。

サラダもスープも美味しくいただきました!

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まとめ

ハンバーグを塩で食べるという斬新さに興味を持ちました。
それだけ、肉に自信があるのでしょう。

その分ちょっと値段がしますが(スペシャルセットで税抜1700円)、満足の味です。

肉の味がしっかりしたハンバーグを食べたいあなた!
「いしがまやハンバーグ」をオススメします。

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