司法書士・行政書士 桐ケ谷 淳一
新春最初のハンバーグの店は？
2015年最初のハンバーグ日記。
横浜駅東口のPORTAにある「いしがまやハンバーグ」
「いしがまやハンバーグ」はここの他にも店があります。
値段がちょっと高めですが、肉をがっつり食べたいという方にはオススメです。
肝心のハンバーグの味は？
肉はオーストラリア産の黒毛牛。当然牛肉100%
レアでも食べられる肉を使用しています。
種は柔らかめ。
つなぎはほとんど使っていないと思います。
さらにこの店はハンバーグを焼くために石窯を用意。
ハンバーグをより美味しく食べさせる工夫を感じます。
さて、肝心のハンバーグの味は・・・
外はカリッと、中はシットリふっくらした食感。
ハンバーグを二度味わえるイメージです。
肉本来の味を味わうのなら、塩がオススメ。
店で用意してくれた岩塩をかけて食べると、肉の甘味が引き立ちます。
醤油ベースのソースもいいですが、塩で食べてみることをオススメします。
それにしても塩をかけると、どうしてハンバーグに甘みが出るのでしょうか？
量は180グラム。
意外とボリュームがありました。
サイドメニューも充実！
レギューラーセットを頼むとスープがついてきます。
スペシャルセットを頼むとサラダとソフトドリンクが付きます。
付け合せに野菜がつきますが、野菜不足だと感じている方はサラダを選ぶといいでしょう。
私もサラダを食べたかったため、スペシャルメニューを。
サラダもスープも美味しくいただきました！
まとめ
ハンバーグを塩で食べるという斬新さに興味を持ちました。
それだけ、肉に自信があるのでしょう。
その分ちょっと値段がしますが（スペシャルセットで税抜1700円）、満足の味です。
肉の味がしっかりしたハンバーグを食べたいあなた！
「いしがまやハンバーグ」をオススメします。