司法書士・行政書士 桐ケ谷 淳一 東京都江戸川区葛西駅前
会社設立などの企業法務・相続専門
司法書士・行政書士の桐ケ谷淳一です。
目次
はじめに
今回は仕事ブログではなく、
グルメ日記ブログ。
私のグルメ日記ブログは、1,000円以下で美味しく食べることができる店を紹介しています。
ときどき1,000円を超えてしまうこともありますが・・・
今回紹介するのはひさびさのラーメン。
化学調味料を使っていないラーメンでしつこくない優しい味のラーメンを紹介します。
「東京下町中華そば すずめ食堂」化学調味料を使っていない優しい味の醤油ラーメンを堪能！
カウンターだけのこじんまりしたお店
墨田区曳舟。
東武スカイツリーライン曳舟駅東口の近くにあるお店。
「東京下町中華そば すずめ食堂」
グルメアプリRettyでも人気店のラーメン屋です。
店に入ると煮干しのほのかな香りが・・・
今回注文したのは「中華そば」と
サイドメニューで「豚めし」。
券売機は店の外にあります。
チケットを購入して店内に入ると、煮干しのほのかな香りが店内に漂っていました。
店内はこじんまりしたカウンターのみの店
１０席程度しかありません。
店内に入ると、ちょうど満席で少しだけ待つことに。
これは期待できそうだと感じた理由は？
席に座って店長の料理の仕草から
丁寧な仕事をしていると感じました。
さらに店内を見渡すと、
化学調味料を一切使っていないこと、
醤油や鶏肉にもこだわっている張り紙が。
「これは期待できる」
と思い出来るまで暫し待つことに・・・
変わった器で出てきた醤油ラーメンの味は？
待つこと数分。
先にサイドメニューの「豚めし」がでてきました。
チャーシューを細かく刻み、醤油ベースの味付け。
アクセントに糸唐辛子がありご飯がすすむ一品です。
そして、ラーメンが登場！
器がなんだか変わっている。
来た瞬間びっくりです。
早速いただきます。
まずはスープから。
これは優しい醤油味。
しつこさはまったくなく、まろやかですごく飲みやすい。
無化調のスープはとんがってなく煮干しとガラスープが見事にマッチしています。
麺は中太麺で少し柔らかめに茹でてあります。
そして驚きは、チャーシューが豚と鶏肉の２種類。
鶏肉はもも肉を使用していて、あっさりめ。
豚肉はバラ肉使用で脂身が多め。
上手くバランスを取っているラーメンだと感じました。
「中華そば」美味しくいただきました。
まとめ
久々に昔ながらの優しい醤油味のラーメン
を堪能することができました。
仕事の丁寧さを感じさせるラーメン。
また近くまで行く用事があれば、
行ってみたいラーメン店です。
今回は
『「東京下町中華そば すずめ食堂」
化学調味料を使っていない優しい味の醤油
ラーメンを堪能！』
に関する内容でした。
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