麺から手作りのラーメンに舌鼓！「麺や七彩」【司法書士のグルメ日記】

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麺から手作りのラーメン店に再訪！

久々にラーメン日記

今回は東京八丁堀にあるラーメン店
「麺や七彩」

東京駅からも徒歩圏内にあります。

一度行ったことがありますが、近くで
用事があったため、ランチを兼ねて
再訪することに
しました。

着席してから麺を打ち始める

店に到着したら既に行列。

前に来た時はそこまで行列が
できていなかったのでびっくり。

待つこと数十分で席に案内されました。

そこからがこの店のすごいところ。

なんと席についてから麺を打ち始める
のです。

ここの店は、麺から手作り。
そういうラーメン店は今までみたことが
ありません。

だから、一回でできる量は限りがあります。

待っている間も期待が高鳴ります。

 

煮干のだしがしみだしたスープと麺が見事にマッチ！

今回注文したのは「煮干しラーメン」
店オススメということもあり、決めました。

煮干しが苦手な方には普通の醤油ラーメン
もありますので安心してください。

さて、着席してから数分後、着丼。
煮干しの香りが食欲を沸き立てます！

早速いただきます。

スープは煮干しのダシが滲み出ていて、
醤油スープにマッチしています。

これに手打ちの麺がしっかり絡み、
美味しい。

麺は太麺、モチモチ感が堪りません！
手作り麺の縮れ感が最高です！

チャーシューも、2種類別のもの。
このような気配りは嬉しいですね。

 

サイドメニューのチャーシュー丼も美味！

今回ラーメンは並にしましたが、
それはサイトメニューのチャーシュー丼を
注文したから。

このチャーシュー丼も醤油の味がしっかり
でていておいしく頂きました。

ネギのトッピングがアクセントになって
いますね。

 

まとめ

麺から手作り。
しかも行列もできるお店なので、食べる
までには時間がかかるのは覚悟。

ただ、それだけ時間を待っても食べる価値
があるラーメンです。

普段のラーメンに食べ飽きた方は
一度食べてみてください！

麺や七彩

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